satumalukuID - Lomba cipta menu Beragam Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) dan masak serba ikan dilaksanakan di Kota Ambon.
Kegiatan ini merupakan gerakan penganekaragaman pangan sebagai upaya mengurangi ketergantungan pada konsumsi beras.
Peserta lomba cipta menu berasal dari perwakilan lima kecamatan di Kota Ambon. Setiap kecamatan mengirimkan kelompok yang masing-masing terdiri dari dua orang, untuk memasak dan menyajikan masakan.
Penjabat Wali Kota Ambon Bodewin Wattimena menyatakan, lomba B2SA merupakan upaya diverifikasi pangan dengan memanfaatkan pangan lokal.
"Saya berharap bisa mengurangi ketergantungan kita pada beras yang harganya semakin naik, sehingga bisa dilakukan diversifikasi pangan lokal di sekitar," katanya di Ambon, Selasa (26/9/2023).
Lomba B2SA menggunakan bahan pangan lokal dari tepung sagu, umbi-umbian serta buah-buahan seperti pala dan gandaria, selama ini belum dikenal masyarakat luar Ambon.
[cut]
"Saya yakin kreativitas ibu-ibu PKK dapat menghasilkan pangan yang beragam dan bergizi," timpalnya.
Lomba B2SA tingkat Kota Ambon akan dilanjutkan di tingkat provinsi, yang diikuti perwakilan setiap kecamatan.
Selain lomba cipta menu B2SA juga dilaksanakan lomba menu serba ikan yang diikuti perwakilan setiap kecamatan.
Lomba menu serba ikan diharapkan menjadi bagian untuk memperkenalkan kuliner khas Maluku berbahan dasar ikan. (aldi josua)
